LLEGANDO A CALI.......SOLO RUMBA

COMO HACER UN VERDADERO MOJITO CUBANO !!

¿Cómo se hace un mojito?
Recetas auténticas hay varias, pero la que me hace el barman cubano profesional que conozco es así:
En vaso de tubo corto

· una cucharada de azúcar
· un par de ramitas de hierbabuena (sed generosos que dan buen aliento)
· un chorrito de zumo de limón

Con un mango de un mortero (si el que tenéis huele a ajo no vale, usad algo similar) aplastad ligeramente el fondo del vaso, pero sin machacar las hojas.

· un par de cubitos de hielo
· ron blanco (al gusto)
· soda
· unas gotas de angostura (esto es un condimento de coctelería y cocina pero no hace falta realmente)
· con un palito o pajita agitar de arriba a abajo ligeramente para que salga espumita.
· decorar con una ramita de hierbabuena y poner unas pajitas

Y yastá! Esto es un mojito y no lo que sirven con hielo picado y trozos de limón y otras cosas, que eso es una caipirinha!